Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan taze kaşar peyniri aslında tüm yemeklerde kullanılabilen bir gıda olarak ülkemizde oldukça fazla kullanılmaktadır. Taze kaşar peyniri lezzeti açısından oldukça iyi ve besin kaynağı olarak da içerdiği vitamin ve mineraller yüksektir. Keçi, koyun ve inek sütünden üretilen bu peynir çeşidi üretildiği süt çeşidine göre renk değiştirmektedir. Bazı taze kaşarlar açık sarı renginde olurken, sütün içerdiği yağın yoğunluğuna göre kaşar peynirlerin rengi değişmektedir. Her yaştan kişinin gün içinde genellikle kahvaltı saatlerinde bir miktar tüketmesi gereken taze kaşar insan vücuduna içerdiği kalsiyum nedeni ile güç verir. Türk ve Yunan mutfağında aktif olarak tüketilen kaşar peyniri genellikle ülkemizden yakın ülkelere ihracı yapılan bir besindir. Kolay yemeklerin en ünlüsü tostlarda en fazla kullanılan peynir olan taze kaşar, pizzalarda, et yemeklerinde de kullanılır hale gelmiştir. Beyaz peynire göre üretim aşaması hem zahmetli hem de daha çok maliyetli olduğundan her zaman beyaz peynirden biraz daha fazla fiyatla satılmaktadır.

Taze Kaşar Peynirin Faydaları Nelerdir?

B12 vitamini açısından oldukça güçlü bir besin olan taze kaşar peynir, çocuklar ve yetişkinler tarafından öğünlerde ve ara öğünlerde rahatlıkla tüketilebilmektedir. Kalsiyum ve protein açısından oldukça zengin bir besin olan kaşar peyniri bir yaşını aşmış olan bebeklerde de az miktarda tüketilebilen kalsiyum yüklü bir besindir. Taze kaşar peynirin diğer faydaları nelerdir?

• Taze kaşar peynirinin tüketimini düzenli olarak yapmak insanların bağışıklık sisteminin kuvvetlenmesini sağlayabilir.
• İçerdiği kalsiyum sebebiyle küçük çocuklarda kemik gelişiminin hızlanmasını sağlamaktadır. Süt içeriği fazla olan bu besin her yaştan kişi için kemik sağlığında kullanılması önemli besinlerden birisidir.
• Sindirim sistemini içerdiği süt yağları nedeni ile rahatlatan taze kaşar peyniri, mide duvarında bulunan gastrit ve ülser gibi rahatsızlıkların da ilerlemesini durdurur.
• Bağırsakların aşırı çalışması rahatsızlığı olan ishalde ishali kesici özelliği bulunmaktadır.
• Doğal antioksidanlardan birisi olan taze kaşar peyniri, vücutta bulunan mikropların daha kolay atılmasını sağlar.
• Çorbalarda ve et yemeklerinde lezzet için tüketilen taze kaşar peyniri, sinir sistemini de rahatlatır.